柠檬酸是一种有机酸，在食品、化工、医药等领域有广泛应用。具有调节酸碱平衡、促进消化、抗氧化等功效。可从多种途径获取。 1.性质：柠檬酸是一种无色结晶，无臭，有很强的酸味。 2.应用领域：在食品工业中用作酸味剂、防腐剂；在化工行业用于洗涤剂、化妆品等；在医药领域用于调节酸碱平衡等。 3.促进消化：能刺激胃酸分泌，促进食物消化，改善消化不良症状。 4.抗氧化作用：有助于清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。 5.获取途径：常见于柠檬、柑橘等水果中，也可通过化学合成获取，在市场上有成品销售。 总之，柠檬酸是一种具有多种用途和功效的物质，但使用时需遵循相关规定和标准。

天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末，无臭，有一种诱人的酸味。