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许宗彦 主治医师
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食物的酸碱性并非通过简单的味觉或化学性质来判断，而是根据其在体内代谢后的产物。腐竹、姜、蒜瓣的酸碱性需要综合多方面因素考量，包括营养成分、代谢途径等。 1. 腐竹：腐竹富含蛋白质、膳食纤维等，在体内代谢后，一般呈现弱碱性。 2. 姜：姜含有姜辣素等成分，其代谢产物通常也使姜表现为弱碱性食物。 3. 蒜瓣：蒜瓣中含有的大蒜素等物质，经过代谢后，大多属于碱性食物。 4. 酸碱性影响：食物的酸碱性对人体酸碱平衡有一定影响，但并非决定性因素。人体自身有强大的酸碱调节机制。 5. 饮食均衡：日常饮食中，不应过分关注食物的酸碱性，而应注重饮食的均衡和多样化。 总之，腐竹、姜和蒜瓣在一定程度上都可归为碱性食物，但饮食中要综合摄入各类食物，以保障营养全面和身体健康。
2025-01-20 21:37
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回答1
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赵蕾 医师
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内科
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病情分析：腐竹是碱性食物吗是的；腐竹是碱性食物。一般植物大多属于碱性食品
2016-02-17 19:14
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