膝盖髌骨骨折且韧带撕裂，术后五周腿蜷不起来，是否留后遗症受多种因素影响，包括手术效果、康复训练、个人体质、损伤程度、后续护理等。 1. 手术效果：若手术操作精准，骨折复位良好，韧带缝合稳固，为恢复创造了有利条件。但如果手术中存在处理不当，可能影响恢复，增加后遗症风险。 2. 康复训练：及时、科学、适量的康复训练有助于恢复关节活动度和肌肉力量。若训练不足或方法不当，可能导致关节僵硬，增加后遗症可能。 3. 个人体质：个体的恢复能力不同。年龄较小、身体状况良好的人通常恢复较快；而年龄大、有基础疾病的人恢复相对较慢，后遗症风险可能略高。 4. 损伤程度：损伤严重，如骨折粉碎程度高、韧带撕裂范围大，恢复难度增加，后遗症可能性也较大。 5. 后续护理：包括伤口护理、营养支持等。伤口若感染，会影响恢复；营养不足也会延缓康复进程，增加后遗症风险。 综合来看，仅根据目前腿蜷不起来的情况难以确切判断是否会留后遗症。建议继续在医生指导下进行康复训练，定期复查，以最大程度降低后遗症发生的可能性。

健康指导：根据你的描述，结合你的具体情况，建议你在日常的饮食中要多食用些新鲜的蔬菜和水果以及牛奶、豆腐等相关的食物，同时还要适当的增加些如瘦肉、鱼虾之类的食物，此外还可做些相应的日常活动以及相关肌肉按摩，以防止相关的肌肉萎缩。行走时一定要注意安全。

健康指导：不会留后遗症,建议你进行合理的饮食保养，如此便能减少副作用，适当运动，持之以恒就能恢复正常，合理搭配膳食。多吃各种瘦肉、牛奶、蛋类等富含蛋白质的食物。 少食花椒、生蒜；减少单糖分摄入；避免吃辛辣刺激性的食物；少食煎炸食品；少食牛羊肉等食物

您骨折并发韧带撕裂缝合，韧带会有粘连，需要功能锻炼回复。建议您坚持功能锻炼，合理锻炼是避免后遗症的主要办法，祝您早日康复。

需要补充锌、铁、锰等微量元素食物主要包括动物肝脏、海产品、蘑菇、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、麦片、芥菜、乳酪等等可适当多吃。有一点要特别提出的，就是不要吸烟，可影响骨骼的愈合能力。