麦芽糖是用麦芽发酵而成,应用在“烧”“烤”“炸”等的食品中,起焦化着色作用,如“烧鹅”表皮的枣红色,“红烧乳鸽”的金红色,就是麦芽糖起的作用,这一点,纯蔗糖较难做到.它由小麦和糯米制成,香甜可口,营养丰富,具有健胃消食等功效,是老少皆宜的食品.麦芽糖营养素含量：每100克麦芽糖的碳水化合物（糖）的含量(82克）仅次于砂糖（99克）,因此,不能过量吃.以上是对“麦芽糖的作用”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

低聚糖(或称寡糖),是由淀粉通过酶的催化作用生成的新型淀粉糖,它集营养,保健,食疗于一体.低聚糖主要有两类,一类是低聚麦芽糖,具有易消化,低甜度,低渗透特性,可延长供能时间,增强肌体耐力,抗疲劳等功能.另一类是被称之为“双歧因子”的异麦芽低聚糖.这类糖进入大肠作为双歧杆菌的增殖因子,能有效地促进人体内有益细菌一一双歧杆菌的生长繁殖,抑制腐败菌生长,长期食用可减缓衰老,通便,抑菌,防癌,抗癌.不知您指的是那一类.

麦芽糖有着食用价值之余,亦有其食疗功效,它性温味甘,与水溶解后会化作葡萄糖,作为医学上的营养料,可用作养颜,补脾益气,润肺止咳,缓急止痛,滋润内脏,开胃除烦,通便秘等,主治脾胃虚弱,气短乏力,纳食减少,虚寒腹痛,肺燥咳嗽,干咳少痰,咽痛.但中气弱,消化力不足,体内有湿热,体胖多病则要慎用,因麦芽糖会助湿生热,令人易于腹胀.

你好,麦芽糖有着食用价值之余,亦有其食疗功效,它性温味甘,与水溶解后会化作葡萄糖,作为医学上的营养料,可用作养颜,补脾益气,润肺止咳,缓急止痛,滋润内脏,开胃除烦,通便秘等,主治脾胃虚弱,气短乏力,纳食减少,虚寒腹痛,肺燥咳嗽,干咳少痰,咽痛.但中气弱,消化力不足,体内有湿热,体胖多病则要慎用,因麦芽糖会助湿生热,令人易于腹胀.

你好,麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得,可用作养颜,补脾益气,润肺止咳,缓急止痛,滋润内脏,开胃除烦,通便秘等,主治脾胃虚弱,气短乏力,纳食减少,虚寒腹痛,肺燥咳嗽,干咳少痰,咽痛.按照正常的食用方法就可以了,不过应该提醒你的是：消化力不足,体内有湿热,体胖多病则要慎用.