儿童车祸后头部受伤、手脚冰凉，可能与失血、身体应激反应、循环不良、营养流失、心理因素等有关。 1.失血：大量失血会导致身体虚弱，应补充富含铁、蛋白质和维生素的食物，如动物肝脏、瘦肉、蛋类、菠菜等。 2.身体应激反应：此时身体处于紧张状态，能量消耗增加，可适当增加碳水化合物的摄入，如米饭、面包等。 3.循环不良：多吃温热性食物，如羊肉、红枣、桂圆等，有助于促进血液循环。 4.营养流失：补充富含维生素 C 和矿物质的水果，如橙子、香蕉、草莓等，以增强抵抗力。 5.心理因素：孩子可能因惊吓影响食欲，可准备他喜欢的食物，营造轻松的就餐环境。 总之，孩子在受伤后的营养补充要循序渐进，注意饮食均衡。同时，密切观察孩子的身体状况，如有异常应及时就医。

复方阿胶浆口服饮食禁忌辛辣油腻生冷食物，平时要,选用含磷脂高的食物以健脑,如蛋黄,鱼,虾,核桃,花生等。经常吃海带、河鱼，鱼油可减低脑细胞死亡速度。保证心情的舒畅，保证良好的睡眠

建议多吃瘦肉和猪肝,蛋黄,牛奶,鱼虾,贝类,大豆,豆腐和血补充铁和蛋白质和多吃蔬菜和水果补充维生素c促进铁的吸收.严重贫血需要输血治疗.