长期饮食不规律导致胃部发热发酸，可能由胃酸分泌过多、胃黏膜损伤、幽门螺杆菌感染、胃肠动力异常、精神心理因素等引起。 1.胃酸分泌过多：饮食不规律可刺激胃酸大量分泌，超出胃黏膜的承受能力，导致胃部发热发酸。治疗上可使用奥美拉唑、兰索拉唑等抑制胃酸分泌的药物。 2.胃黏膜损伤：不良饮食习惯可能损伤胃黏膜，使其对胃酸的抵抗力下降。可服用硫糖铝、枸橼酸铋钾等保护胃黏膜。 3.幽门螺杆菌感染：这是慢性胃炎常见病因。需进行幽门螺杆菌检测，如确诊，采取四联疗法，即质子泵抑制剂（如泮托拉唑）联合两种抗生素（如阿莫西林、克拉霉素）和铋剂（如枸橼酸铋钾）。 4.胃肠动力异常：胃排空延迟，食物在胃内停留过久，也会引起不适。可使用多潘立酮等促进胃肠动力的药物。 5.精神心理因素：长期压力大、焦虑等不良情绪会影响胃肠道功能。要注意调节情绪，必要时寻求心理治疗。 总之，对于长期饮食不规律引起的胃部发热发酸，应综合考虑多种因素。在治疗的同时，要养成良好的饮食习惯，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，规律作息，保持心情舒畅。如症状持续不缓解或加重，应及时到正规医院就诊。