先把鸡蛋炒好,再把切成片的丝瓜炒一下,再把炒好的鸡蛋放进去,加点水一起炖一下,把丝瓜炖烂,加盐和味精就行了.如果爱吃辣的话,可以放点干辣椒.

烧丝瓜丝瓜800克，水发香菇50克，姜汁适量。先将水发香菇去蒂洗净，丝瓜去皮洗净切片；锅烧热，加人生油，用姜汁烹，再加丝瓜片、香菇、料酒、精盐、味精，煮沸至香菇、丝瓜入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，调匀即成。此菜肴具有益气血，通经络的功效。适用于妇女产后乳汁不下，乳房胀痛等病症。

2.丝瓜肉丝【主料】:丝瓜,猪肉1、丝瓜三根，一斤半。半斤带皮五花肉，辣椒、姜、蒜。2、肉切丝，过水淀粉，盐、酱油、胡椒粉和味精拌匀。3、腌一会。4、半成品。5、辣椒、姜、蒜入油爆香。6、腌过的肉下锅爆炒。7、肉变色。8、肉丝拦一边，下丝瓜炒一分钟。9、放盐，快速翻炒。10、起锅：家常菜。

炒丝瓜丝瓜25O克。先将丝瓜去皮洗净切片，锅置火上，放油少许，烧至六成热，倒人丝瓜煸炒，待丝瓜熟时加精盐少许即成。此菜肴清淡可口，具有清热利湿，化痰止咳的作用。尤适应于痰喘咳嗽，热痢，黄疸患者服食。