蛋糕油作用包括乳化、起泡等，可用单甘酯等替代，吃蛋糕胃不舒服与成分、过敏等有关，小儿4 - 6个月可尝试鸡蛋糕，蛋糕消化时间受多种因素影响，如成分、个人消化能力等。 1.蛋糕油作用：蛋糕油是一种乳化剂，能使油和水充分混合乳化，让蛋糕的组织更加细腻、均匀，还具有起泡作用，有助于蛋糕面糊产生丰富的泡沫，使蛋糕体积膨大，质地松软。 2.替代物：可以用单甘酯、司盘60、吐温60等代替蛋糕油。这些物质也具有一定的乳化性能，能在制作蛋糕过程中起到类似的效果。 3.胃不舒服原因：蛋糕中的油脂、糖分含量较高，过量食用可能会导致消化不良，引起胃部不适；有些人可能对蛋糕中的某些成分如鸡蛋、牛奶、小麦等过敏，食用后会出现胃部疼痛、恶心等症状；蛋糕制作过程如果卫生不达标，可能携带细菌或其他病原体，食用后导致胃肠道感染而不舒服；如果本身患有胃部疾病，如胃炎、胃溃疡等，蛋糕的刺激可能会加重病情；还有可能是吃蛋糕时速度过快，导致胃部负担过重。 4.小儿食用时间：小儿一般在4 - 6个月开始添加辅食，鸡蛋糕是比较容易消化的辅食之一，但要注意先少量尝试，观察有无过敏反应，如皮疹、呕吐、腹泻等。 5.消化时间：蛋糕的消化时间因人而异。如果是健康成年人，一般在2 - 4小时左右可以基本消化，但如果蛋糕中含有大量的油脂、奶油等不易消化的成分，或者个人消化功能较弱，可能需要更长的时间，甚至可能达到6 - 8小时。 蛋糕油在蛋糕制作中有重要作用，有替代物。吃蛋糕胃不舒服有多种原因，小儿食用鸡蛋糕有合适的月龄，蛋糕消化时间受多种因素影响。

你好。做蛋糕放油一是鸡蛋糕不会粘到电饼铛上，二是对电饼铛的涂层也是一种保护，三是增加蛋糕风味。如不放也行。吃蛋糕不舒服是因为有胃炎，故害怕酸甜的东西。蛋糕吃进后半天至一天就可以消化完。半岁以上的宝宝就可以少量食用蛋糕了。

蛋糕有含有反式脂肪酸，会引起消化不良，甜食也会引起胃酸分泌过多，小孩建议周岁后使用