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贺涛 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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吃虫子放养的鸡产的蛋和饲料鸡蛋在营养、口感方面存在差别,营养成分、安全性、风味物质、脂肪含量、胆固醇含量等方面有所不同。 1.营养成分:虫子放养的鸡产的蛋可能营养更丰富。虫子富含蛋白质、矿物质等营养,鸡食用后可能使蛋中含有更多的不饱和脂肪酸、维生素等营养物质,饲料鸡蛋营养相对单一。 2.安全性:虫子放养的鸡活动范围广,接触自然环境,可能感染病原体风险稍高,但如果管理得当,其蛋安全性也有保障;饲料鸡饲养环境相对可控,蛋的安全性也较高。 3.风味物质:虫子放养的鸡产的蛋往往具有更浓郁的蛋香。这是因为鸡在野外觅食,食物种类多样,会使蛋中积累更多风味物质,饲料鸡蛋的风味相对较淡。 4.脂肪含量:虫子放养的鸡产的蛋脂肪含量可能相对较低,因为鸡运动较多,饲料鸡蛋可能脂肪含量稍高一些。 5.胆固醇含量:两者的胆固醇含量可能存在差异,但都应适量食用,过量摄入胆固醇对健康不利。 综上所述,虫子放养的鸡产的蛋和饲料鸡蛋在营养和口感方面有差别,在选择食用时可根据自身需求和喜好决定。
2025-01-22 20:15
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回答3
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吴志全 主治医师
河北医科大学附属平安医院
二级甲等
儿科
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虫子鸡蛋虽好但不宜多吃。一个健康的成年人每天吃一个虫子鸡蛋就足够了。儿童、青少年及老年人可每天吃2~3个虫子鸡蛋。虫子鸡蛋的吃法应以煮或蒸为主。因为煎、炒等做法会破坏虫子鸡蛋中的营养成分。另外,虫子鸡蛋被腌制成咸鸡后,其钙的含量会增加10倍左右。因此,患有骨质疏松的中老年人可常吃腌制的咸虫子鸡蛋。你好:虫子鸡蛋就是土鸡蛋。土鸡蛋比较天然没有喂过饲料不合激素的比较健康也比较有营养,而且味道比较鲜。
2016-02-19 07:25
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李华卿 医师
家庭医生在线合作医院
其他
中医科
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鸡蛋具有滋阴润燥,养心安神另外还有健脑保护肝脏的功效。这两只鸡蛋在蛋白质和脂肪含量上差异不大,但是家鸡蛋含有脂肪酸比例略高所以从营养学讲没有太大差别,所以一致认为家鸡蛋有营养是一种误导
2016-02-19 02:01
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回答1
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赵蕾 医师
家庭医生在线合作医院
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内科
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散养鸡与喂饲料的鸡所下的蛋相比,其中蛋白质、碳水化合物、钙、铁等成分没有明显差异。由于鸡饲料中添加了充足的维生素,所产蛋中B族维生素和维生素A的含量往往高于散养鸡所产蛋。但是,其脂肪含量、维生素E含量、长链多不饱和脂肪酸含量是有明显差异的,散养鸡产的蛋高于饲料鸡产的蛋。因此可以说,它们的营养价值各有千秋,很难说孰优孰劣。
2016-02-18 17:28
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