这种情况可能与过敏体质、食物过敏、季节因素、皮肤干燥、自身免疫等有关。 1.过敏体质：过敏体质者接触某些过敏原后易出现过敏反应，像春秋季空气中可能有花粉等过敏原，牛肉海鲜也是常见过敏原，可导致皮肤起红疙瘩瘙痒。 2.食物过敏：牛肉海鲜中含有的某些蛋白质等成分可能被身体识别为外来有害物质，引发免疫反应，使皮肤出现症状。 3.季节因素：春秋季气候多变，皮肤可能难以适应，皮肤的屏障功能容易受损，从而增加过敏风险。 4.皮肤干燥：皮肤干燥时其屏障功能减弱，外界刺激物容易侵入，引起皮肤的炎症反应，表现为红疙瘩瘙痒。 5.自身免疫：自身免疫系统异常时，可能会错误地攻击自身组织，在接触某些诱发因素后皮肤出现症状。 对于这种情况，首先要尽量避免接触已知的过敏原，如牛肉海鲜等。可以口服抗组胺药物如氯雷他定、西替利嗪、依巴斯汀等缓解症状。同时要注意皮肤保湿，可使用温和的保湿护肤品。若症状严重，应及时到皮肤科就诊，进行过敏原检测等相关检查，以便明确病因并进行针对性治疗。 总之，全身起红疙瘩瘙痒可能由多种因素引起，要明确病因并采取相应措施，必要时寻求专业医疗帮助。

根据你的描述分析你这是内分泌紊乱血液里边毒素排不出去，也是西医讲的对物质的过敏引起的，根治的办法建议用针对性的中成药调理内分泌排毒素增加免疫力这样才可以达到彻底的根治。

你这就是皮肤过敏的表现，与你的饮酒关系不是很大。建议你口服药物进行治疗，可口服西替利嗪或氯雷他啶，同时可用炉甘石进行局部涂抹止痒。