马齿苋如何食用及有何作用?
周末的时候几个好朋友约起去爬山,其中一个朋友去弄了一些她说是马齿苋,说挺好吃的,我也弄了一些,请问马齿苋怎么吃?马齿苋有什么作用?
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轩存旺 医师
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马齿苋是一种常见的野菜,具有丰富的营养价值和药用功效。食用方法多样,作用也较多,如清热利湿、杀菌消炎等。 1.食用方法: 凉拌:洗净焯水后,加入调料凉拌,口感清爽。 煮粥:与大米一起煮粥,增加营养。 炒食:搭配其他蔬菜一起炒制,味道鲜美。 做馅:可用于包饺子、包子等。 煮汤:与肉类或蔬菜一起煮汤,营养丰富。 2.作用: 抗菌消炎:对多种细菌有抑制作用。 降血压:有助于降低血压,保护心血管。 利尿消肿:促进体内多余水分排出。 促进消化:富含膳食纤维,能促进肠道蠕动。 抗氧化:含有多种抗氧化物质,延缓衰老。 总之,马齿苋是一种既美味又有益健康的野菜,但食用时要注意适量,且要确保来源安全无污染。
2025-01-21 12:55
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回答3
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赵蕾 医师
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马齿苋的吃法,马齿苋是农村乡野之间很常见一种野菜,也颇具药效,长命菜、长寿菜。简单介绍马齿苋的吃法,而不具体介绍每种吃法的具体做法了。马齿苋的吃法:1、凉拌,马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单,味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。2、做法是:马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液,洗去那种略粘的感觉。3、煮粥,马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。4、做法,马齿苋要先炒熟,将马齿苋去杂洗净,入沸水中掉片刻,捞出洗去粘液,切碎;油锅烧热,放人葱花偏香,再投马齿苋,加精盐炒至人味,出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥5、马齿苋包饺子,做出的饺子也别有风味。6、做法是:将马齿苋洗净,放入沸水不焯烫一下捞出,挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。7、炒肉食,马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味,炒出的菜以马齿苋的酸酸为主8、做法:马齿苋不直接炒,一般都要用开水泡过洗净粘液,口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜,只要你喜欢马齿苋的口味,怎么炒怎么好吃。马齿苋具有清热解毒、散血消肿的功效,能治热痢脓血、热淋、血淋、带下、痈肿恶疮、丹毒等。一般多单味大剂量使用,且由于其来源广泛,采摘方便,多新鲜入药,疗效颇佳。如用于湿热所致的腹泻、痢疾,可以用新鲜马齿苋约200克,煎水当茶,时时饮用。也可以清水冲洗干净之后,绞汁服用。因为有效成分得以最大程度保留,所以起效迅速。
2016-02-19 16:16
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回答2
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李强 医师
潍坊市人民医院
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普内科
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1,你好,根据您的描述考虑是直肠炎导致的肚脐下疼痛,同时存在结肠炎,口服克拉霉素胶囊等药物都有抗幽门螺旋杆菌的作用,建议同时配合甲硝唑片三联治疗,必要时灌肠。
2016-02-19 09:00
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回答1
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申兰阔 医师
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你好,结肠炎是常见的胃肠疾病,其病因和不健康饮食、身体免疫等有关,建议在配合治疗的同时,建议平时饮食上按时就餐,戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等,不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物,不饮酒,少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食物。,,,
2016-02-19 06:28
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