维生素B1缺乏会引发多种症状，包括神经系统、心血管系统、精神状态等方面，如神经炎、心血管异常、脾气暴躁等。自行处理身体不适可能加重病情，及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。
1.神经系统：可能导致神经炎、眼球震颤、四肢麻痹、感觉减退、肌肉萎缩等。
2.精神状态：使人脾气暴躁、健忘，出现抑郁、焦虑、失眠、意识障碍等。
3.心血管系统：累及心血管，引起心血管异常。
4.脚部症状：引发脚气病，表现为下肢麻痹、疲倦、精神萎靡。
5.眼部症状：偶有视网膜出血。
维生素B1缺乏危害较大，若有相关症状，应及时就医检查，在医生指导下补充。

缺少维生素B1会导致的症状如长时间消化不良，缺乏胃口脚气病，手脚发麻记忆力减退，注意力不集中经常疲劳皮肤过早衰老，产生皱纹

维生素B1是维生素B大家族中的一员，如果维生素B1缺乏常由于摄入不足，机体处于特殊生理、应激状态而需要量增高及吸收利用障碍造成，对于一些长期进行透析治疗的肾病患者、依靠外部摄入营养和慢性的发热病人都有可能发生这种现象，而且又是肝发生损伤，酗酒等也可能导致VB1缺乏