食神从栏目创建至今，已经是第50期了，说了这么多食疗菜谱，深受大家喜爱，食神在这里衷心地谢谢大家的支持。做了这么多期食疗，今天来说说调料品，这个不起眼却也有食疗作用的背后功臣。食材：猪蹄半个，八角2瓣，姜少许、香葱1把，老抽、黄酒、食盐做法:1.将猪蹄收拾干净切成小块，放入锅中，加水没过猪蹄约4～5厘米；加入姜、八角，放入高压锅中，用“蹄筋”模式；2.煮好后，把猪蹄捞出，架炒锅，倒入1中的猪蹄，加入水，倒入少量黄酒、葱段、放适量老抽、食盐，等烧开后继续小火慢煨20～40分钟，盖上锅盖，煨至汤汁变稠即食。

假八角茴香含有毒物质，食用后会引起中毒。常见的假八角茴香有红茴香、地枫皮和大八角。因此我们在选购时要鉴别真假：从外形上看，真正的八角呈褐棕色，角瓣整齐且往往都是半开不开的，露出里面的种子来。假八角往往色泽浅黄，角瓣不整齐，角的尖端带钩。从味道上看，正宗的八角味道辛辣，香味足，但不会麻嘴；假八角滋味淡，有一股类似柚叶、樟脑、松针的气味，有麻舌感。