科学喝牛奶及热牛奶要考虑温度、时间、方式、搭配、人群差异等。 1.温度：牛奶加热至 60 - 70 摄氏度为宜，能避免营养流失。 2.时间：加热时间不宜过长，短时间加热能减少营养损失。 3.方式：隔水加热较好，能均匀受热且不破坏营养成分。 4.搭配：不要与酸性水果、含草酸高的蔬菜同时食用，以免影响钙吸收。 5.人群差异：乳糖不耐受者可选择舒化奶或酸奶；肥胖人群可选低脂或脱脂奶。 总之，科学喝牛奶和热牛奶要综合考虑多方面因素，根据自身情况选择合适的牛奶和饮用方式，才能更好地获取营养。

您好：提供喝牛奶六忌仅供参考：　牛奶是天然食物中营养最全面、比例最合适，且最容易被人消化吸收的一种饮品。它含有人体中所必需的全部氨基酸，还含有亚油酸、碳水化合物、维生素A、B，以及钙、磷、钾等。然后喝牛奶却大有讲究，方法不妥，效果就会打大折扣。　　1.喝牛奶最好不加糖。否则，不但不易被消化吸收，还会滞留在消化道中，影响肠胃功能。　　2.牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，不易被人体吸收。　　3.牛奶富含钙，不需再加钙。“加钙奶”、“高钙奶”都没有必要，过量的钙会与牛奶中的酪蛋白结合成凝固物，反而使营养丧失。　　4.早餐不要只喝牛奶。空腹喝牛奶会加速胃肠蠕动，造成吸收不良。正确的方法是：早餐先吃面包、糕点等，再喝牛奶，这样会使营养更加平衡。　　5.喝牛奶不要同时吃巧克力。因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被人体充分吸收。　　6.牛奶与药物不能同时服用。因为牛奶会与许多药物发生反应，降低药效，有时还会形成新的有毒物质。