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轩存旺 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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牛脑具有养血息风，生津止渴，消食化积之功效，治眩晕，消渴，痞气。小牛脑为淡粉红色且质地细嫩，烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。
2016-02-20 19:51
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李强 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
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牛脑适宜消瘦，营养不良，免疫力低，记忆力下降，贫血等症状的人群，生长发育停滞的儿童。甲状腺功能亢进的人。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促的人群。小牛脑有时会和黑牛油酱配食，或油炸后和鸡蛋牛奶面糊一起烹调。
2016-02-20 17:35
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