栗子可以冷冻储存，但需要注意一些要点，如冷冻前的处理、冷冻时间、解冻方式、储存环境、食用安全等。 1. 冷冻前的处理：栗子在冷冻前应挑选无破损、无虫蛀的，并用清水洗净晾干。 2. 冷冻时间：不宜过长，一般不超过 3 个月，长时间冷冻可能影响口感和品质。 3. 解冻方式：应自然解冻或放在冰箱冷藏室缓慢解冻，避免用热水或微波炉快速解冻。 4. 储存环境：要确保冷冻室温度稳定且干净卫生，防止交叉污染。 5. 食用安全：冷冻后的栗子在食用前要检查有无变质，如有异味或异常应丢弃。 总之，栗子可以冷冻储存，但要遵循正确的方法和注意事项，以保证其品质和食用安全。

栗子剥开后容易受潮生虫以及霉变~你所说的变苦应该是因为冰箱内潮湿导致发霉~即便是冷冻室依然有可能会滋生霉菌~因此这些栗子应该是不能再食用了~以后剥好的栗子可以先晾晒几天消除下水分~然后用玻璃瓶罐密封好放置在阴凉避光处保存就行~~