贲门癌术后出现不能吃饭、呕吐，可能由手术创伤、吻合口狭窄、胃肠道功能紊乱、电解质失衡、肿瘤复发等因素引起。 1.手术创伤：手术对胃肠道造成一定损伤，影响正常消化功能。术后需要一定时间恢复，期间可能出现进食困难和呕吐。 2.吻合口狭窄：手术吻合部位狭窄，食物通过不畅，导致无法正常进食和呕吐。 3.胃肠道功能紊乱：术后胃肠道蠕动减缓，消化液分泌异常，容易引起消化不良、呕吐。 4.电解质失衡：如低钾、低钠等，会影响胃肠道肌肉的收缩和神经传导，导致呕吐和进食障碍。 5.肿瘤复发：若肿瘤复发，侵犯胃肠道，也会造成不能吃饭和呕吐。 总之，贲门癌术后出现不能吃饭和呕吐，原因较为复杂。患者应及时就医，通过相关检查明确原因，采取针对性治疗。

贲门癌属于胃的恶性肿瘤，位置在食管和胃交界处，容易形成进食梗阻引起呕吐，如果是术后短气出现的，考虑手术位置水肿或者疤痕形成引起贲门的狭窄，如果术后时间较长者，考虑局部复发可能。建议及时行电子胃镜检查，必要时暂时行贲门部的扩张，解除梗阻，缓解吃饭问题和呕吐。