去除羊肉膻味可通过食材搭配、调料使用、浸泡焯水、特殊处理以及烹饪方式等方法。 1.食材搭配：在烹制羊肉时，加入萝卜、胡萝卜、洋葱等食材，能吸收膻味。 2.调料使用：适量使用花椒、八角、桂皮、香叶、孜然等香料，可掩盖膻味。 3.浸泡焯水：将羊肉浸泡在水中，换水多次，再进行焯水，有助于去除血水和膻味。 4.特殊处理：用柠檬汁、醋或料酒腌制羊肉，能改善膻味。 5.烹饪方式：采用红烧、焖煮等长时间烹饪的方法，可使羊肉更入味，减少膻味。 综合运用以上多种方法，根据个人口味和实际情况进行选择和调整，能有效去除羊肉的膻味，让您享受美味的羊肉料理。

健康指导：把住挑选关，就是要挑选色泽淡红、触摸有弹性的鲜肉；然后就是把好清洗关，要用温水洗除羊肉表层的细毛和杂质，切成小块焯水，去尽血沫后，再冲洗干净；烹调关更重要，烹调时采取的去膻办法有加花椒、放点料酒和醋、与萝卜或茶叶同煮等

你好，一般考虑可以使用适量食醋调理的，同时可以使用酸牛奶调理，需要注意好饮食合理性，需要调整自己的心态

用温水清洗羊肉的细毛和杂质，切成小块焯水，去除血沫，再冲洗干净，。烹调时，加入花椒，料酒，和醋，与白萝卜或茶叶一同煮，即可除膻味。羊肉含有丰富的营养价值，是冬季驱寒的佳品，但是有腥膻味很多人不喜欢吃，只要挑选好，清洗干净，烹调时加入除膻的调料，就会去掉膻味，增加人的食欲。