颅内出血手术后二十来天仍不能说话，饮食方面应注重营养均衡、易消化、有助于神经恢复等。包括富含优质蛋白、维生素、矿物质的食物，以及一些具有健脑作用的食物。 1.优质蛋白：如鱼肉、鸡肉、瘦肉、蛋类、豆类等，为身体提供必需的氨基酸，有助于修复受损组织。 2.维生素：新鲜的蔬菜和水果富含维生素 C、维生素 E 等，如橙子、草莓、菠菜等，能抗氧化，促进神经恢复。 3.矿物质：适当摄入富含钙、镁、锌等矿物质的食物，如牛奶、坚果、海鲜等，对神经功能有一定的支持作用。 4.健脑食物：核桃、黑芝麻等含有不饱和脂肪酸，对大脑有益。 5.易消化食物：如米粥、面条等，减轻肠胃负担。 总之，饮食只是辅助恢复的一部分，患者还需积极配合医生的治疗和康复训练，以促进语言功能的恢复。

一、“忌口”问题：1、一般戒辛辣，烟烟酒、多喝水，少食油盐，清淡为主。2、中医讲究“发物”如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；羊肉，牛肉、腊肉，等等应该不吃。3、方便面、火腿肠等、罐头类食品要尽量少吃或者不吃。二、营养问题：1、多吃水果蔬菜，真菌类如蘑菇、黑木耳等。2、吃点猪皮也行，补充胶原蛋白，因该对愈合有好处！3、可以多吃些鱼肉蛋奶补充蛋白质，肉以瘦肉为主，过于肥甘不太活动，难以消化。4、多多享用一些鱼汤、海鲜汤、鸡汤、动物腰子（肾）内脏等，大有滋补作用。

脑出血控制血压，抗感染，降低颅内压为主要治疗原则。建议您在医师指导下使用降血压药物静脉口服撒混个通道控制血压；使用脱水药物降低颅内压，防止脑疝进一步扩大；根据痰培养药敏结果合理选用抗生素抗感染，减少肺部感染迹象，必要时行气管切开排除痰液。脑出血危险期多为20天左右，后续治疗尤为关键，请您耐下心来，祝您健康。

恢复期可以用一些改善脑部循环的中药。关键是功能锻炼，包括肢体的主动和被动活动，可以请教专业的理疗医师。病人突然发脾气可能与自身情绪有关，突然患病短时间不适应。康复期很重要，要去医院锻炼功能否则以后就不能动了神经已经部分损伤，人格变化也正常，神经元损伤基本不可逆，以后再犯会更加严重，一定要定时检查