82岁老人脑出血50多天，右侧肢体不好使且卧床，配营养餐需考虑营养均衡、易消化、食材选择、烹饪方式及饮食禁忌等。 1.营养均衡：保证蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的摄入。如适量的瘦肉、鱼类提供优质蛋白；谷物类保证碳水供应；蔬菜和水果补充维生素和矿物质。 2.易消化：选择质地柔软、容易吞咽和消化的食物，如米粥、藕粉。 3.食材选择：多选用富含膳食纤维的食材，如南瓜、红薯，预防便秘。 4.烹饪方式：以蒸煮为主，避免油炸、油煎等高油烹饪方式。 5.饮食禁忌：避免辛辣、油腻、刺激性食物，减少高盐、高糖食物的摄入。 总之，为老人配制营养餐要综合考虑各方面因素，根据老人的身体状况和口味进行调整，以促进身体恢复。

你好，就是蛋白含量可以多一些就是蛋白含量可以多一些肉蛋青菜用粉碎机打成一块喂的时候做起来防止呛咳引起坠积性肺炎医生询问：

健康指导：做流食还是比较麻烦的。总的原则每天肉蛋奶蔬菜粮食都要有，烹煮时需将各原材料切碎，少加调味品，以患者需要喂食。还有医院营养科提供的营养制剂，就像奶粉样冲泡而成，使用方便，营养均衡。商店也有卖的。