菌茹存放在冰箱里七天后长毛一般不建议食用，可能存在变质、滋生细菌和霉菌、产生毒素、影响口感、引发过敏反应等情况。 1. 变质：菌茹长毛通常意味着其内部结构和成分发生了变化，营养价值降低。 2. 滋生细菌和霉菌：长毛是细菌和霉菌繁殖的表现，食用后可能引起胃肠道感染。 3. 产生毒素：一些霉菌会产生有毒物质，如黄曲霉毒素，对人体肝脏等器官造成损害。 4. 影响口感：长毛的菌茹口感变差，失去原有的鲜美。 5. 引发过敏反应：对于过敏体质的人，食用长毛的菌茹可能引发过敏症状。 为了身体健康，建议不要食用长毛的菌茹。在日常生活中，应尽量在短时间内食用新鲜的菌茹，妥善保存，避免其变质。

菌菇在冰箱内由于湿度较大，往往会出现发霉，长毛，这种情况是不能吃的，要丢掉，发霉的食物往往会产生致癌物质。目前的情况不能吃的，发霉的食物千万不能吃，避免有致癌物质。

健康指导：您好，食物放冰箱冷藏，有一定的保鲜效果。但时间过长，也是会变质的。菌类如果已经长毛了，说明已经不新鲜了，最好不要再食用。买菜一次不宜买过多，最好吃新鲜的，当地，当季的菜，能更大的保留营养价值。