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回答3
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崔立静 医师
中原油田医疗卫生服务中心光明医院
一级
内科
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食用卤青蛙时，判断其是否熟透以防止寄生虫感染很重要，需从外观、气味、口感、烹饪时间、食材来源等方面综合考量。 1.外观：熟透的青蛙肉颜色均匀，肉质紧致，没有半生不熟的部分。 2.气味：正常熟透的卤青蛙应具有卤制的香味，无异味。 3.口感：口感鲜嫩有弹性，不存在生硬或绵软的情况。 4.烹饪时间：一般卤制时间足够，通常能保证熟透。 5.食材来源：正规渠道的青蛙，其携带寄生虫的风险相对较低。 总之，为了确保食用卤青蛙的安全，要综合以上多个方面进行判断。同时，野生青蛙可能携带多种寄生虫和病菌，不建议食用，应选择合法合规养殖的青蛙。
2025-02-04 13:50
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回答2
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王庆松 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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你好，100°沸水5分钟即可杀死。
2016-02-24 22:21
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回答1
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吴志全 主治医师
河北医科大学附属平安医院
二级甲等
儿科
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你好，煮熟的温度是100°，杀死寄生虫是没有问题的。不用担心。
2016-02-24 13:21
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