老人患胃癌拒绝就医，食疗方面可从增加营养、减轻肠胃负担、提高免疫力、抑制癌细胞、改善消化功能等方面着手。 1.增加营养：多食用富含优质蛋白的食物，如鱼肉、鸡肉、蛋类、豆类等，为身体提供能量。 2.减轻肠胃负担：选择易消化的食物，如米粥、面条、南瓜等，减少肠胃刺激。 3.提高免疫力：适当摄入富含维生素 C、维生素 E 和锌的食物，如新鲜果蔬、坚果等。 4.抑制癌细胞：食用香菇、西兰花等富含抗氧化物质的食物。 5.改善消化功能：饮用酸奶，补充益生菌，促进肠道菌群平衡。 食疗虽能在一定程度上辅助，但不能替代正规治疗。建议家属耐心劝导老人就医，综合治疗以提高生存质量和延长生存期。

食疗只能起到一些简单的辅助作用，还要配合中医中药调理，效果会比较明显

1.蘑菇豆腐粥：蘑菇、豆腐、油、盐各适量。蘑菇洗净，豆腐切小块，加水共煮，熟后再放油、盐等调料，每次吃小半碗，日服两次。具有扶正抗癌之功效，适用于胃癌早期或胃癌术后。(2)韭菜牛乳饮：韭菜汁60克，牛乳20克，生姜汁5克，竹沥30克，童便60克，五种汁液混合一起。为一日量，连续服用6至10日。具有润燥养阴止呕之效。适用于贲门部胃癌，吞咽困难，食物难下，阴津枯槁者。(3)核桃树枝煮鸡蛋：核桃树枝1尺长(约食指粗)，截成八、九段，水煎好去渣，用此水再煮鸡蛋2个，分两次将鸡蛋吃下，连续服用。治胃癌早期，或胃癌术后能进食者。　　(4)鲫鱼粉：大活鲫鱼一条，去肠留鳞，大蒜切成片，填满鱼腹，纸包泥封，烧存性，研成细未。每一次服5克，以米汤送服，一日2至3次。具有行气利水、补益气血之功效，适用于胃癌气血双亏型。　　食疗同时需要服用中药，进行一个长期而有效的辅助治疗，来全面改善病人的生活质量。目前在临床上有一种叫人参皂苷Rh2（护命素）的新药被研究出来，临床患者服用后在缩小肿瘤，止痛方面都是非常有效的。

1.蘑菇豆腐粥：蘑菇、豆腐、油、盐各适量。蘑菇洗净，豆腐切小块，加水共煮，熟后再放油、盐等调料，每次吃小半碗，日服两次。具有扶正抗癌之功效，适用于胃癌早期或胃癌术后。(2)韭菜牛乳饮：韭菜汁60克，牛乳20克，生姜汁5克，竹沥30克，童便60克，五种汁液混合一起。为一日量，连续服用6至10日。具有润燥养阴止呕之效。适用于贲门部胃癌，吞咽困难，食物难下，阴津枯槁者。(3)核桃树枝煮鸡蛋：核桃树枝1尺长(约食指粗)，截成八、九段，水煎好去渣，用此水再煮鸡蛋2个，分两次将鸡蛋吃下，连续服用。治胃癌早期，或胃癌术后能进食者。(4)鲫鱼粉：大活鲫鱼一条，去肠留鳞，大蒜切成片，填满鱼腹，纸包泥封，烧存性，研成细未。每一次服5克，以米汤送服，一日2至3次。具有行气利水、补益气血之功效，适用于胃癌气血双亏型。食疗同时需要服用中药，进行一个长期而有效的辅助治疗，来全面改善病人的生活质量。目前在临床上有一种叫人参皂苷Rh2（护命素）的新药被研究出来，临床患者服用后在缩小肿瘤，止痛方面都是非常有效的。

你好，很高兴为您解答。首先，得了癌症光靠食疗是决定不行的，只会耽误治疗的最佳时期，不过得了癌症在西医治疗的同时，也需要食物来调理。可以服用五行蔬菜汤。胃癌的病人可以三餐以十谷粥为主，平时多喝蔬菜水果汁