对于 71 岁患有食道癌且伴有糖尿病的患者，选择治疗方案需要综合考虑肿瘤情况、患者身体状况、糖尿病控制情况、治疗风险以及患者意愿等多方面因素。 1.肿瘤情况：评估食道癌的分期、肿瘤大小、是否有转移等。早期食道癌，手术可能是较好的选择；若已处于中晚期，可能更倾向于放疗、化疗或靶向治疗。 2.身体状况：患者年龄较大，身体状况不佳，手术耐受性差，保守治疗可能更适合。但如果身体条件尚可，也可在控制好血糖的基础上考虑手术。 3.糖尿病控制：良好的血糖控制有助于提高治疗效果和减少并发症。若血糖控制不稳定，会增加手术风险，此时保守治疗可能更安全。 4.治疗风险：手术治疗存在出血、感染、吻合口瘘等风险。保守治疗可能有放疗副作用、化疗药物不良反应等。 5.患者意愿：充分尊重患者的意愿，若患者对手术恐惧或更倾向于保守治疗，应予以考虑。 综合以上因素，医生会与患者及家属充分沟通，权衡利弊，选择最适合患者的治疗方案。

考虑到具体的病情和年龄应该考虑放疗的方法和中医中药的方法