胰腺炎患者的饮食至关重要，需要特别注意。燕麦片加牛奶可以适量食用，但要控制量和方式。患者能吃清淡易消化、低脂肪、富含维生素和蛋白质的食物，不能吃油腻、辛辣、刺激性、高糖、高脂肪食物等。 1. 能吃的食物：新鲜蔬菜如青菜、白菜、胡萝卜等，富含维生素和膳食纤维；水果如苹果、香蕉、橙子等，补充维生素和矿物质；优质蛋白食物如鱼肉、鸡肉、豆腐等，利于身体恢复。 2. 适量食用的食物：燕麦片加牛奶，燕麦富含膳食纤维，牛奶富含蛋白质和钙，但要注意选择低脂或脱脂牛奶，且不能过量。 3. 不能吃的食物：油炸食品如炸鸡、油条等，脂肪含量高；辛辣食物如辣椒、花椒等，会刺激胰腺；高糖食物如糖果、蛋糕等，易导致血糖波动；酒精饮品，会加重胰腺负担。 4. 饮食原则：少食多餐，避免暴饮暴食；规律进食，定时定量。 5. 饮食注意事项：烹饪方式多选择清蒸、煮、炖，避免油煎、油炸；食物要细软，便于消化。 总之，胰腺炎患者的饮食管理是康复的重要环节，要严格遵循上述原则，合理安排饮食，促进身体恢复。

老年女性，急性胰腺炎。胰腺炎急性期应避免进食，以免刺激胰腺分泌消化酶导致病情加重。如为急性胰腺炎，建议予禁食。如质量后缓解，燕麦可以进食。但刚开始应避免进食牛奶、肉类等难消化食物。可适当多吃蔬菜、水果。

胰腺炎，中医认为是肠道火旺导致注意：饮食上禁忌吃辛辣刺激性食物及牛奶。宜多吃凉性蔬菜、水果

是由于各种刺激因素导致胰腺分泌多种消化溶解酶，从而引起胰腺及其周围组织“自身消化”的炎症病变，可分为急性和慢性两种。急性胰腺炎大多能完全康复，但发作时，病人应及时接受药物治疗及静脉注射。必要时胰腺炎还需要手术治疗。有胰腺炎病史者应好好保养胰腺，防止胰腺炎的进一步发作并减少胰腺癌的发病率。

急性胰腺炎是不可以进食的。急性胰腺炎发作要禁食、及时的去医院稳定病情，之后要在选择适合的方法治疗，对胰腺炎效果比较好的推荐中药苗岭胰腺汤调理。胰腺炎饮食要注意清淡，不能油腻。可以适当的吃些水果。