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贺涛 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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鸡蛋壳发霉但内部未变时不建议食用，因为可能存在多种潜在风险，如细菌污染、霉菌毒素、营养流失、变质加速、影响消化等。 1. 细菌污染：即使鸡蛋内部看似正常，蛋壳上的霉菌可能已经导致细菌侵入，如大肠杆菌、沙门氏菌等，引起胃肠道感染。 2. 霉菌毒素：霉菌产生的毒素可能扩散到鸡蛋内部，虽然肉眼不可见，但会对健康造成危害。 3. 营养流失：发霉过程会破坏鸡蛋中的营养成分，使其营养价值降低。 4. 变质加速：蛋壳发霉是鸡蛋变质的开始，即使内部暂时未变，也会加快变质的进程。 5. 影响消化：食用这样的鸡蛋可能导致消化不良，出现腹痛、腹泻等症状。 为了确保饮食安全和健康，对于蛋壳发霉的鸡蛋，应避免食用。在日常生活中，要注意鸡蛋的储存条件，保持干燥、低温，以延长其保质期。
2025-02-05 16:39
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张建国 医师
家庭医生在线合作医院
其他
中医科
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你好，最好别吃了，对身体不好，严重的会引起腹泻。祝健康！
2016-02-26 04:29
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