三十一岁大牙后面新长的牙且疼痛，可能是智齿萌出、牙龈发炎、牙齿位置不正、龋齿、牙周疾病等原因导致。 1.智齿萌出：智齿在成年后萌出，可能由于空间不足导致阻生，引发疼痛。若智齿位置不正或反复发炎，通常建议拔除。 2.牙龈发炎：新牙萌出过程中，牙龈受到刺激可能发炎，引起疼痛。可通过保持口腔清洁、使用漱口水缓解。 3.牙齿位置不正：新牙长歪，挤压周围牙齿和组织，产生疼痛。需要进行正畸治疗或拔除。 4.龋齿：新牙发生龋坏，损伤牙神经，导致疼痛。轻度龋齿可补牙，严重时需根管治疗。 5.牙周疾病：牙周炎、牙周脓肿等也会导致牙齿疼痛。需要进行牙周治疗，如洁治、刮治等。 总之，出现大牙后新长牙且疼痛的情况，应及时到正规医院口腔科就诊，医生会根据具体情况进行诊断和治疗。

患者的症状，考虑智齿，如果没有炎症感染，可以不需要拔牙处理，如果复发感染，需要拔牙。