这样的饮食安排是否会发胖，取决于多种因素，如摄入总热量、个人代谢水平、运动量、食物种类和身体基础情况等。关于吃鹌鹑蛋和鸡蛋的问题，要考虑营养需求和饮食均衡。 1. 摄入总热量：每天的食物摄入量和食物的热量高低是关键。鹌鹑蛋、鸡蛋、牛奶、米饭和蔬菜等都有一定热量，若摄入总热量超过消耗，就可能发胖。 2. 个人代谢水平：代谢快的人相对不易因这样的饮食发胖，而代谢慢的则较易堆积热量。 3. 运动量：如果有足够的运动量来消耗摄入的热量，发胖的可能性会降低。 4. 食物种类：饮食中的蔬菜富含纤维，有助于消化和减少热量吸收。但米饭等主食量较多时，也可能增加热量摄入。 5. 身体基础情况：基础体重较大或本身有代谢疾病的，这样的饮食可能更易导致体重增加。 6. 蛋的选择：鹌鹑蛋和鸡蛋都富含优质蛋白质等营养，吃鹌鹑蛋的同时是否还需吃鸡蛋，取决于个人的蛋白质需求。 综合来看，这样的饮食安排不一定会导致发胖，但要注意控制量和结合自身情况。对于蛋的选择，应根据个人营养需求来决定。

健康指导：根据提供的信息来看，你日常摄入的优质蛋白较多，建议适量减去，避免由此导致胃肠道不适。建议减去鸡蛋。日常注意搭配大豆制品、动物肝脏、酸奶、瘦肉等的食用，由此更好的满足人体对优质蛋白的需要。

你好，根据你描述的这种情况来看你如果说长时间吃一些过多脂肪丰富的时候就会造成一些肥胖这种情况尽量地控制一下。给你的建议就是，你可以注意好适当的控制好饮食避免吃油腻的食物，并且也可以适当的是蔬菜水果增加一起努力。