羊脑具有一定的营养价值和药用功效，比如能补充营养、促进大脑发育、改善睡眠、保护皮肤、缓解疲劳等。 1.补充营养：羊脑中富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，可为身体提供能量和营养支持。 2.促进大脑发育：含有对大脑有益的成分，如磷脂等，有助于大脑细胞的生长和发育。 3.改善睡眠：其某些成分对神经系统有一定的调节作用，能在一定程度上改善睡眠质量。 4.保护皮肤：富含的维生素和矿物质有助于保持皮肤的健康和弹性。 5.缓解疲劳：能为身体补充能量，减轻疲劳感。 虽然羊脑有一定的好处，但也不能过量食用，因为其胆固醇含量较高。同时，食用时要确保来源安全卫生。

羊脑含蛋白质、脂肪、卵磷脂和丰富的维生素C等，有祛风、安神、补脑之功能。淮山健脾补肺，清虚热，枸杞子滋肾、润肺、补肝，有安神养血的功效。淮杞炖羊脑是滋养性食品，有补肝肾、润肺养血、补脑安神之功效。①润皮肤，去皯蹭。涂损伤、丹瘤、肉刺。②治风寒入脑，头疼久不愈。