吃面食是否容易发胖，取决于多个因素，如摄入量、面食种类、烹饪方式、个人体质和运动量等。 1.摄入量：若面食摄入过多，超过身体所需的能量，就容易导致热量堆积，从而增加发胖的风险。 2.面食种类：精细面食如白面包、白面条，相对全麦面食，膳食纤维含量少，升糖指数高，更易引起发胖。 3.烹饪方式：油炸、油煎的面食，油脂含量高，热量大幅增加，容易导致发胖。 4.个人体质：有些人基础代谢率高，即使吃面食也能较好地消耗能量，不易发胖；而代谢率低的人则较易发胖。 5.运动量：运动量少，消耗的能量少，吃面食后多余的能量易转化为脂肪储存，导致发胖。 总之，吃面食不一定会发胖，关键在于合理控制摄入量、选择合适的种类、采用健康的烹饪方式，并结合适当的运动和个人体质来综合判断。

面食的主要成分是淀粉，淀粉摄入过多是很容易胖的。相对于米饭，长期吃面食的容易胖，这也就是北方吃面食多的地区的人，高大肥胖者多的原因之一。要想减肥药从饮食上减少淀粉的摄入，可以用蛋白质来代替。增加运动会达到很好的效果。

面食是北方的主食，合理使用不会发胖的。少食甜食和零食，尤其是油炸和膨化食品，