木耳发霉有味不能食用。发霉的木耳可能产生霉菌毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等，对人体健康造成危害，包括引起胃肠道不适、肝损伤、致癌等。 1.霉菌毒素危害：霉菌产生的毒素如黄曲霉毒素，具有强烈的毒性和致癌性，可导致肝脏病变。 2.胃肠道反应：食用发霉木耳可能引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。 3.肝脏损伤：毒素在体内积累，容易损伤肝脏细胞，影响肝脏功能。 4.致癌风险：长期摄入霉菌毒素增加患癌的可能性，如肝癌、胃癌等。 5.过敏反应：部分人可能对霉菌或其代谢产物过敏，出现皮疹、瘙痒等过敏症状。 总之，为了保障身体健康，一旦发现木耳发霉有味，应坚决丢弃，切勿食用。

你好，这种情况是不可以吃的，这是变质食物！

患者主诉木耳发霉有味了，考虑是菌类污染……这个肯定不能吃了，吃了会拉肚子或者患急性肠胃炎……

你好，食物发霉后，不仅改变了色、香、昧，降低了食物质量，而且由于霉菌毒素直接侵入人体，导致病变。建议发霉的食物不要再食用，在目前已发现的一百多种霉菌毒素中，以黄曲霉毒素毒性最强，对人体危害也最大。是导致癌症的一大因素。一定要注意。

你好，从你的描述来看，这情况是不宜再食用的。