患者你好，你好食管癌的病因主要有由于亚硝胺和真菌毒素导致饮食刺激食管慢性刺激也是一个重要的因素遗传人乳头状病毒感染也是导致的因素之一预防上建议你规律饮食不要吃含有亚硝酸盐的食物或者尽量的少吃不要吃刺激性较大的食物多摄取些动物蛋白营养均衡，以上是对这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康。

认为食管癌的发病可能与以下因素有关：１.饮食习惯长期吸烟和饮烈性酒,长期吃热烫食物,食物过硬而咀嚼不细等与食管癌的发生有一定关系.2.致癌物质亚硝胺霉菌３.遗传因素４.癌前病变及其他疾病因素如慢性食管炎症,食管上皮增生,食管粘膜损伤,Ｐｌｕｍｍｅr－Ｖｉｎtｏｎ综合征,食管憩室,食管溃疡,食管白斑,食管瘢痕狭窄,裂孔疝,贲门失弛缓症等５.营养和微量元素膳食中缺乏维生素,蛋白质及必需脂肪酸,可以使食管粘膜增生,间变,进一步可引起癌变.微量元素铁,钼,锌等的缺少也和食管癌发生有关.预防对策：不吃发霉变质食物；不吃过热,过烫食物,喝茶,喝粥以50℃以下为好；防止水源污染,改善水质；不吸烟,不饮烈性酒；补充人体所需的微量元素；多吃蔬菜水果,增加对维生素C的摄入.易感人群监视,普及防癌知识,提高防癌意识.

大量临床实践证明,对中晚期病人进行大剂量放,化疗,或对产生耐药的患者再次进行化疗只能导致虚弱的生命更加垂危,加速了患者死亡.化疗药物常“是非不清”,“敌我不分”,在杀伤肿瘤细胞的同时,也杀伤了人体正常细胞.往往病人化疗完了,身体也就垮了.建议您选择红豆杉中药材治疗.

预防食道癌要通过以下几方面：改变不良饮食习惯。不吃太硬或过于粗糙的食物，进食不要过快，切忌狼吞虎咽，暴饮暴食。饮食不要过烫，不饮烈性酒，以免对食道粘膜的刺激和损伤。注意口腔卫生，不吸烟。避免食用亚硝胺类物质含量高的食物。少吃酸菜，泡菜等腌制食品，少吃熏肠，烤肉，腊肉等烟熏或炸烤太过的食物，不吃霉变，腐烂的花生，大米，高粱等。不用有毒塑料袋及印刷过的纸包裹食品。及时治疗食道疾病和口腔疾病。如慢性食管炎，返流性食管炎，食管白斑，息肉，憩室等。改善饮食营养结构。避免某类维生素或微量元素的缺乏。所食品应多样化，营养结构合理化，有利于肿瘤的预防。食道癌高发居民及从高发区移居到低发区的人，有时显家族聚集性和遗传倾向的高危人群应开展定期食道癌普查。有条件者可试用药物预防，如口服维生素A，维生素C或某些微量元素的复合药物。也可用中医中药进行预防保健，人参皂苷Rh2（护命素）具有预防和治疗多种疾病的功效。它存在于营养价值极高的人参当中，它能抑制癌细胞生长，缩小肿瘤体积，保护细胞免受自由基的伤害。它还能降低血脂，保护心肌细胞，防治动脉硬化，减少心脏病猝死，防癌功效很显著。希望我的回答对你有所帮助！更多问题可以点我，我帮你分析一下

‘癌症这个字起源于螃蟹,表示癌症和毒螃蟹一样的可怕,横行无阻.癌症对大多数的人来说是一种意外的重症,从癌症的生物发展观点来看,我们发现癌症时都已太慢了,所以我们重点应该是如何早期发现癌症或是在症状未发生前要采行什么方式来预防它的发生.要谈癌症的预防就要先了解癌症演变的过程.初期癌症是细胞内的基因（染色体）发生变化,但是这个变化并非就是癌症,必需经过很长一段时间,大约十至四十年才会变成癌症,因此我们有很长的时间来预防它的发生.就算小时候基因发生突变,但是之后我们给予良好的调养,可能就不会变成癌症,这是我们防癌很重要的一个理念.癌症病变形成的原因和我们遗传,病毒,化学物质,辐射线等都有很大关系.最重要的是和我们食物中所含有的致癌物质有关.其中大约有七○％的癌症形成是和我们饮食及生活方式有关,只有三○％是因为遗传,病毒,辐射线等相关.因此只要饮食上做很好的调养就能预防七○％癌症的发生.当我们正常的细胞和这些饮食中的致癌因子接触,就会形成癌的初始细胞,可能今天我们吃了不当的饮食,明天或是后天便会产生一大堆的癌症初始细胞.但是它还要再经过十几,二十年才会形成癌的前期细胞,而变成癌细胞则还要一,二年的时间,我们根本不会察觉这些身体内的变化.一旦癌细胞形成到让我们发现,临床上一公分就含有十的九次方的癌细胞,大约十亿个细胞我们才发现它的存在.大概长到十公分（约十的十二次方的癌细胞）时,我们人就死亡了,癌细胞也会死亡.所以癌细胞从一个分裂四十次后人就死了,而分裂三十次才被发现,我们以为很早发现,事实上却已经很晚了.癌细胞最可怕的就是它会到处乱跑,大约到了它有十的七次方个时,它就会乱跑.因此我们防癌主要是要防止它长到十的七次方个,而不是等长到十的九次方个时再发现,治疗.在某些癌症形成时都会有某些症状发生,如皮肤癌,乳癌,鼻咽癌,直肠癌,口腔癌等等,都有某些先兆,因此定期的健康检查可以帮助我们发现这些症状并且加以治疗,对我们来说相当重要.’饮食改变癌症因子最明显的例子就是胃癌.美国自从二次大战后胃癌大数就逐渐减少,研究显示原因是因为冰箱的发明使得人们可以将新鲜的食物保存起来,也保存了食物中维他命A,维他命C等防癌因子.并且减少人们食用腌渍食品所摄取过多的盐份等,因而减少了胃癌的发生.最后再提醒一次,从饮食方面著手防癌,多吃新鲜蔬菜,减少脂肪摄取,不抽烟,不嚼槟榔,才是预防癌症的最好良方.

１．饮食习惯　　长期吸烟和饮烈性酒，长期吃热烫食物，食物过硬而咀嚼不细等与食管癌的发生有一定关系。　　2．致癌物质　　（1）亚硝胺：亚硝胺类化合物是一组很强的致癌物质。食管癌高发区河南林县居民喜食酸菜，此酸菜内即含亚硝酸铵。实践证明食用酸菜量与食管癌发病率成正比。　　（2）霉菌：国内有人用发霉食物长期喂养鼠而诱发食管癌。