急性胰腺炎多数为突然发病，患者表现为持续性剧烈腹痛，同时伴有恶心呕吐，腹胀，发热等腹膜炎症状，部分病人可出现呕血和便血，有胆道梗阻者可出现黄疸，重症病人可出现四肢湿冷，心率加快，血压下降等休克表现，并发症和死亡率都很高.如突然发生中上腹部剧烈疼痛，要考虑有急性胰腺炎的可能.此时死亡率可高达50%以上.任何最佳治疗都不及积极的预防措施.控制，把握自己，避免过量饮酒，尤其不要酗酒及暴饮暴食，避免某些悲剧发生.预防急性胰腺炎的发生，关键在于日常生活中切忌暴饮暴食和酗酒，特别是有胆道疾病的患者，更应注意饮食清淡，严格戒酒.又不致于再次患病：一，严禁酒，吃低脂饮酒和吃高脂肪大肥大肉的食物，一定要禁酒，禁吃大肥大肉.有因暴饮暴食引起坏死性胰腺炎而丧命者.二，富营养，食勿饱慢性胰腺炎易脂泻(稍吃油荤即腹泻)，加之长期难以根治，故患者易出现营养不良，应吃富含营养的食物，如鱼，瘦肉，蛋白，豆腐等，米，面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱，吃七，八分饱即可饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收.盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好.蔬菜可多吃菠菜，青花菜和花椰菜，萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻.调味品不宜太酸，太辣.因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担.水果可选桃子，香蕉等没有酸味的水果.易产气使腹胀的食物不宜吃如炒黄豆，蚕豆，豌豆，红薯等.三，心欢乐，忌忧郁肝胆疾病，心脑疾病都要求心情开朗乐观，胰腺病特忌忧郁烦恼.生气，忧郁使免疫系统功能降低，患者要善于排郁解忧.四，急性胰腺炎病人治疗出院后，即使已恢复正常饮食，也并不意味着身体已完全康复.因此，愈后的恢复，调理，随访非常重要.

慢性胰腺炎是指胰腺实质的慢性炎症.从临床上看慢性胰腺炎在胰腺蹭中所占的比例不小临床治疗上方法很多目前尚无一种理想的治疗方法因而本病不能彻底治愈且容易复发.而选择合适的时机进行外科手术不失为明智的方法.掌握慢性胰腺炎的表观及早地采取有效的预防措施则能大大地降低慢性胰腺炎的发病率及减少病人的痛苦中医中药可考虑吃清胰汤..

行为忌：暴饮暴食滥用药物.饮食宜：流食：米汤豆浆去油的鸡汤鱼汤等低脂半流质：如米粥面条蔬菜豆制品及水果等可少量进食鱼肉禽肉饮食忌：禁饮酒.刺激性食物生姜辣椒；油腻性食物：牛奶雪糕.韭菜菠菜羊肉狗肉肥肉鸭肉等.一严禁酒吃低脂；二富营养食勿饱；三兼胆病应同治；四心欢乐忌忧郁；五求根治寻验方.

补充蛋白质鱼牛奶豆浆瘦肉一般肉类都能吃.蛋类的蛋白质在蛋清里因此只吃蛋清不吃蛋黄水果蔬菜没什么忌口由于水果生冷刚恢复进食每次应吃少量出院后逐渐吃多点辛辣刺激性油腻油炸高脂肪高胆固醇的食物不能吃如酒辣椒肥肉扣肉（东坡肉）烧烤类香肠蛋黄等都不能吃未出院前进餐可为：白粥瘦肉粥（还未出院者肉要煮烂些）不油腻的青菜汤或鸡汤出院后一两周内可由喝粥改为吃柔软的饭（水分较多的饭）馒头面条用温水冲蜂蜜喝对恢复体力有良效出院后以及日后主要吃易消化的食物一日多餐不能吃太饱防止病情复发此外由于长期禁食可吃些健胃的食物如香菇香菇可以提高免疫力降胆固醇助消化等每次进餐后以肚脐为中心用左右手掌顺逆时针按摩几分钟可帮组消化改善大小肠的蠕动功能