手关节部出现脱皮、痒且皮硬的症状，可能是皮肤干燥、湿疹、手癣、接触性皮炎、维生素缺乏等原因引起。 1. 皮肤干燥：气候干燥、频繁洗手或使用刺激性清洁剂，导致手部皮肤水分流失过多。应减少洗手次数，使用温和的洗手液，洗手后及时涂抹保湿霜，如凡士林、尿素乳膏等。 2. 湿疹：与过敏、遗传、免疫等因素有关。避免接触过敏原，外用糖皮质激素软膏，如糠酸莫米松乳膏，瘙痒严重时可口服抗组胺药，如氯雷他定。 3. 手癣：由真菌感染引起。保持手部清洁干燥，外用抗真菌药物，如特比萘芬乳膏、酮康唑乳膏等。 4. 接触性皮炎：接触某些刺激性物质导致。明确并避免接触过敏原，外用炉甘石洗剂减轻症状。 5. 维生素缺乏：尤其是维生素 A、B 族维生素缺乏。可通过饮食补充，多吃富含此类维生素的食物，如胡萝卜、动物肝脏等。 如果症状持续不缓解或加重，建议及时到正规医院皮肤科就诊，明确病因，进行针对性治疗。

建议口服维生素E，B，扑尔敏，谷维素。外用恩肤霜和派瑞松治疗。