钛类和铝类厨具煲酸性食品对人体的影响，取决于多种因素，包括金属材质特性、酸性食品的种类和浓度、烹饪时间、温度以及厨具的表面处理等。 1. 金属材质特性：钛相对稳定，一般不易与酸性物质发生反应。铝化学性质较活泼，易与强酸反应。 2. 酸性食品种类和浓度：像醋这类强酸，对铝的影响较大；而弱酸性食物如水果，影响相对较小。 3. 烹饪时间：长时间煲煮会增加金属与酸反应的机会。 4. 温度：高温会加速反应进程。 5. 厨具表面处理：良好的表面涂层能一定程度上阻隔反应。 总体而言，钛类厨具相对更适合煲酸性食品，但也要注意上述因素。尽量避免使用铝类厨具长时间煲煮酸性较强的食品，以防金属溶出影响健康。

你好，一般铝制品是可以溶解酸性或者是碱性的食物的，他们可以出现化学反应。建议你还是不要使用铝制品，危害健康，建议还是是哟个铁锅进行炒菜或者是煲粥。

健康指导：您好，市面上销售的不锈钢锅中，钛锅相对来说是比较耐酸耐碱的，比较耐用，但建议也不要长期存放酸性食物。铝锅稍微差些，短时间的烹饪也是可以的。不过铁制品是不能使用的，会造成锅的腐蚀。