芹菜叶子是可以吃的，其富含多种营养成分，如维生素、矿物质等。食用芹菜叶子对健康有益，不过在食用时也有一些需要注意的地方，如清洗干净、避免过敏等。 1. 营养丰富：芹菜叶富含维生素 C、维生素 B 族、胡萝卜素、矿物质如钙、铁、钾等，对维持身体正常生理功能有重要作用。 2. 食用方式：可以凉拌、做汤、炒菜等，为菜肴增添独特风味。 3. 注意清洗：由于其表面可能有农药残留和杂质，要充分洗净。 4. 过敏情况：部分人可能对芹菜叶过敏，食用后出现皮肤瘙痒、红肿等症状，应避免食用。 5. 食用量：适量食用，过量可能引起肠胃不适。 总之，芹菜叶子是一种有营养价值的食材，只要处理得当、食用适量，并注意自身是否过敏，就可以放心食用。

芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，可以吃。芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用、没有害处，建议您可以用新鲜芹菜叶炒、拌、炝或做配料，也可作馅心都可以。

能完全可以吃。将叶子摘下，用水焯一下（注意不要时间长了），将水挤尽，切成小段，拌上葱末，蒜末，盐，味素，香油（喜欢辣的，可以放辣椒油，效果很好的），之后可以直接食用。腌制也是可以的!!1芹菜和叶子都有降血脂的作用，对身体是有很大好处的！！！芹菜叶要比茎有营养

你好，其当然是可以吃的了，这个是没有什么影响的，只是有的人不喜欢吃而已的。其是没有什么影响的，是可以正常的食用的，不必担心，其什么吃法看你自己的爱好了的