胆源性急性胰腺炎患者治愈出院后，饮食方面需要特别注意，包括控制脂肪摄入、选择合适的蛋白质来源、保证碳水化合物供应、补充维生素和矿物质、避免刺激性食物等。 1.控制脂肪摄入：减少动物脂肪，如肥肉、黄油等，避免油炸食品。可适量食用橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的油脂。 2.选择合适的蛋白质来源：优先选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等优质蛋白质，避免食用过多的加工肉类。 3.保证碳水化合物供应：多吃粗粮，如糙米、燕麦、玉米等，少吃精制米面。 4.补充维生素和矿物质：多吃新鲜蔬菜和水果，以获取足够的维生素 C、维生素 E、钾、镁等。 5.避免刺激性食物：忌辛辣、过酸、过甜、过咸的食物，避免饮酒和咖啡。 6.规律进餐：少食多餐，避免暴饮暴食，保持饮食的规律和稳定。 总之，胆源性急性胰腺炎患者出院后的饮食调整至关重要，需要长期坚持良好的饮食习惯，以促进身体的恢复和预防疾病的复发。

你好，胰腺炎患者需注意饮食清淡，不吃晕腥油腻的食物，不吃辛辣刺激性的食物。最好能采用流质饮食一周。