冬枣皮薄质嫩、脆甜适口、鲜香多汁，果肉丰盈而饱满，与牙齿相碰即碎，不待细嚼便在口中融化，那是对牙齿坚利的轻蔑，对味蕾的打击，食后满口甜香，回味悠长，让人想食又不忍多食，怕暴殄了天物。冬枣又称冻枣、苹果枣、灵枣。

冬枣营养极丰富。含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g；含蛋白质1.65%；膳食纤维2.3%，总量17.%；总黄酮0.26%；烟酸0.87mg/100g；胡萝卜素1.1mg/kg；维生素B10.1mg/kg；维生素B22.2mg/kg；维生素C的含量尤其丰富，达352mg/100g；是苹果维生素C含量的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍，有“活维生素丸”之美誉。

冬枣吃多了可能会引起消化不良，腹胀恶心等，如果冬枣清洗不干净还会引起腹泻，但不会引起其他问题。

冬枣具有健脾养胃，益血壮神之功效。现代医学研究表明，枣果对气血不足，贫血、肺虚咳嗽，神经衰弱，失眠，高血压，败血病和过敏性紫癜等均有疗效。红枣有补血利尿的功效而且它健脾益胃对增加食欲有好处现代医学证明他能使血清总蛋白和白蛋白增加从而起到护肝的作用另外因为它含有大量的维生素C和P，所以近年来常用大枣防治坏血病、过敏性紫癜、血小板减少症、高血压病、动脉硬化症不过女性在吃红枣的时候要注意适量原则有病例证明红枣食用过多会造成月经经期延长或者经期不正常的现象。

冬枣果实还含有较多的维生素有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。