韦尼克脑病是一种由于维生素 B₁缺乏引起的中枢神经系统疾病。其症状多样，治疗效果因个体差异而异。常见症状包括精神和意识障碍、眼球运动异常、共济失调等。治疗方法包括补充维生素 B₁及对症治疗。 1. 精神和意识障碍：患者可能出现注意力不集中、记忆力减退、谵妄、嗜睡甚至昏迷。 2. 眼球运动异常：表现为眼球震颤、外直肌麻痹等，影响眼球的正常运动。 3. 共济失调：行走不稳，肢体动作不协调，影响日常生活活动能力。 4. 周围神经病变：如肢体麻木、疼痛、无力等。 5. 胃肠道症状：恶心、呕吐、食欲不振等，影响营养摄入。 韦尼克脑病若能早期诊断并及时补充维生素 B₁，部分患者症状可得到改善甚至痊愈。但如果病情严重且延误治疗，可能会遗留永久性的神经功能损伤。建议出现相关症状及时到正规医院神经内科就诊。

韦尼克脑病是慢性酒中毒常见的代谢性脑病，是硫胺缺乏导致的急症。但目前缺乏明确的诊断标准。及时诊断和治疗的患者可完全恢复。注意尽量不吃辛辣刺激的食物。并且一些腌制食品也是对治疗有影响的。