70 岁老人患有糖尿病 2 期、心脏不好、慢性胆囊炎和胆管结石以及中风后遗症，在饮食上需要特别注意，胆管结石手术则要综合多方面因素评估。包括身体整体状况、疾病控制情况、手术风险等。 1. 饮食：避免高糖、高脂肪、高胆固醇食物，如糖果、油炸食品、动物内脏等。增加膳食纤维摄入，多吃蔬菜、水果。控制饮食量，避免暴饮暴食。 2. 糖尿病 2 期：按时使用降糖药物，如二甲双胍、格列美脲、胰岛素等，监测血糖，预防并发症。 3. 心脏不好：低盐饮食，减少心脏负担，避免剧烈运动。 4. 慢性胆囊炎和胆管结石：少吃油腻、辛辣食物，预防胆囊炎发作。 5. 中风后遗症：保持清淡饮食，多吃富含蛋白质和维生素的食物，促进身体恢复。 6. 胆管结石手术评估：综合考虑老人的心功能、血糖控制水平、中风后遗症的恢复情况等。若各项指标相对稳定，手术风险可控，可考虑手术；反之，则需谨慎选择。 总之，老人的饮食和治疗方案需要综合考虑多种疾病的影响，遵循医生的建议，以保障健康和安全。

健康指导：建议在因素方面要清淡、营养、易消化为宜，尽量选择食用一些流食、软食类的食物，尽量避免选择食用一些高纤维含量的食物等。要避免食用一些油煎油炸、高油高脂高胆固醇以及甜腻性、刺激性的食物，要避免吸烟饮酒、饮用浓茶、咖啡等。

你好，根据你说的是81岁，有糖尿病是不建议手术的，术后不易恢复，不一定可以承受手术。主要是注意饮食，以清淡易消化为宜,规律定时.避免暴饮暴食,忌食不洁,生冷,辛辣,油腻,刺激性食物,戒烟酒。平时要采用低盐低脂低胆固醇低糖饮食.不吃动物内脏,肥腻性食物,含糖量高的食物,多吃鱼类,洋葱,大蒜,苦瓜,黄瓜,木耳,菌类等可以降脂的食物,食用植物油,避免血糖升高、胆囊炎反复发作。.

你好，胆囊炎、胆结石一般如果没有阻塞胆管引起剧烈疼痛或是胆管坏死的话，才手术治疗，一般情况下要保守治疗，因为基础病太多。建议保守治疗，少吃钙类食品，少吃油腻食物，控制血糖、血压，预防心脑血管并发症。