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藕带的功效消瘀凉血、清烦热、止呕渴健脾、开胃、益血、生肌、止泻.食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。
2016-02-29 16:02
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藕带就是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕。湖北人最喜欢食用藕带。炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。
2016-02-29 08:37
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