28 岁身高 172 厘米体重 52 公斤且怎么吃都不胖，可能是由多种因素导致的，如消化吸收不良、代谢过快、运动量过大、饮食结构不合理、疾病影响等。 1. 消化吸收不良：胃肠道功能较弱，影响食物的消化和营养的吸收。可就医进行相关检查，如胃肠镜等。日常饮食注意选择易消化、营养丰富的食物，如小米粥、山药等。 2. 代谢过快：基础代谢率高，身体消耗能量多。适当增加高热量、高蛋白食物摄入，如牛肉、鸡肉、坚果等。 3. 运动量过大：消耗过多热量。合理调整运动强度和时间，避免过度劳累。 4. 饮食结构不合理：营养不均衡。增加主食和优质蛋白摄入，保证每餐有足够的蔬菜和水果。 5. 疾病影响：如甲状腺功能亢进、糖尿病等。需及时就医诊断，针对疾病进行治疗。 总之，要综合考虑各方面因素，调整生活和饮食方式。如果长期体重不增或有身体不适，应及时到正规医院就诊检查。

饮食多样要想增肥，首先应当做到科学增肥，为健康增肥。平衡饮食外，还应保持充足而良好的睡眠。人的睡眠若比较充足，胃口就比较好，而且也有利于对食物的消化和吸收在摄入足够蛋白质的情况下，宜多进食一些含脂肪、碳水化合物（即淀粉、糖类等）较丰富的食物。这样，多余的能量就可以转化为脂肪储存于皮下，使瘦弱者体态健壮起来