一般情况下，水果和蔬菜可以一起蒸煮，但需要考虑它们的特性、营养成分、口感、烹饪方式以及个人需求等。 1. 特性：水果和蔬菜的质地和水分含量不同。比如苹果质地较硬，水分少，而菠菜质地软，水分多。 2. 营养成分：部分水果和蔬菜中的营养成分在高温下稳定性不同。像维生素 C 在高温下易被破坏，而膳食纤维受影响较小。 3. 口感：一起蒸煮可能影响口感。例如梨蒸煮后变软甜，胡萝卜则可能更软。 4. 烹饪方式：不同的蒸煮时间和火候对水果和蔬菜的影响不同。长时间高温可能使它们过于软烂。 5. 个人需求：若为了特殊的饮食需求，如制作蔬果泥给幼儿或病人食用，一起蒸煮是可行的。 总之，水果和蔬菜能否一起蒸煮取决于多种因素，应根据具体情况和个人需求来决定。但要注意尽量减少营养成分的损失，保持较好的口感。

一般情况下水果是不能蒸煮的，因为蒸煮会导致水果中营养素的丢失。蔬菜在蒸煮时不宜时间长，因为长时间蒸煮也会导致蔬菜中的营养素的丢失。水果要生吃，蔬菜大部分要烧熟了吃，但时间要短，有些蔬菜也可以生吃。

健康指导：您好，从营养学角度看，水果和蔬菜是可以一起蒸着吃的，如果再拌上面粉或者芡粉，可以防止营养成分的流失，提高蔬菜水果的利用价值。不过如果蔬菜和水果搭配不当，蒸出来是会影响口感的，因此蒸的时候要注意味道的搭配。

你好,水果和蔬菜是可以一起做的,从营养的角度来说没有什么问题,关键是口味,一起做的话味道肯定受影响啊,当然如果你喜欢的话可以这样做,没问题的.

健康指导：您好不建议水果和蔬菜一起蒸煮，水果和蔬菜的受热时间不一样。咀嚼功能不太好、脾胃虚弱的人，还有老年人、婴幼儿，因为蒸煮过后的水果更容易消化，并且改变水果寒凉的成分，使人体消化吸收更好一点。当然也不是所有的水果都适合煮熟了吃，因为高温烹饪容易破坏维生素C或者其他的营养成分，比如橙子中含有丰富的维生素C，对增强体质，预防感冒都有一定的疗效，但是经过蒸煮过后，维生素C被大部分破坏，因此橙子、火龙果、奇异果、柠檬等维生素含量较高的水果，不适宜煮熟了吃。