胆囊炎是细菌性感染或化学性刺激(胆汁成分改变)引起的胆囊炎性病变,为胆囊的常见病.在腹部外科中其发病率仅次于阑尾炎,本病多见于35～55岁的中年人,女性发病较男性为多,尤多见于肥胖且多次妊娠的妇女.提供丰富的维生素,尤其是维生素A,维生素C及B族维生素以及维生素E等.　　适量膳食纤维,可刺激肠蠕动,预防胆囊炎发作.　大量进饮料有利胆汁稀释,每日可饮入1500～2000毫升.　少量多餐,可反复刺激胆囊收缩,促进胆汁排出,达到引流目的.　忌用刺激性食物和酒类.　合理烹调,宜采用煮,软烧,卤,蒸,余,烩,炖,焖等烹调方法,忌用熘,炸,煎等.高温油脂中,含有丙烯醛等裂解产物,可刺激胆道,引起胆道痉挛急性发作.　　食物温度适当,过冷过热食物,都不利于胆汁排出.

胆囊炎在饮食方面应注意哪些宜多食各种新鲜水果,蔬菜,进低脂肪,低胆固醇食品如：香菇,木耳,芹菜,豆芽,海带,藕,鱼肉,鲜豆类等.干豆类及其制品,宜选用植物油

胆囊炎是细菌性感染或化学性刺激(胆汁成分改变)引起的胆囊炎性病变,为胆囊的常见病胆囊炎的食物选择：　　(1)选择鱼,瘦肉,奶类,豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物,控制动物肝,肾,脑或鱼子等食品摄入.　　(2)保证新鲜蔬菜,水果的供给.绿叶蔬菜,可提供必要的维生素和适量纤维素,更应保证.酸奶,山植,糙米等食物也对病人有利.　　(3)减少动物性脂肪摄入,如肥肉及动物油脂,适量增加玉米油,葵花子油,花生油,豆油等植物油摄入比例.　　(4)忌食辣椒,咖喱,芥菜等具有强烈刺激性的食物,忌酒及咖啡,浓茶.大量饮水,保持每日1500-2000毫升水量的摄入,以利于胆汁的稀释,减少胆汁滞积.忌食用刺激性食物或浓烈的调味品.少量多餐,勿食过饱.避免便秘发生,因其能影响胆汁的排出,所以适当用些含粗纤维的蔬菜和水果.

您好,胆囊炎在饮食方面应注意：（1）少吃高脂肪,高胆固醇食物,如蛋黄,鱼子,动物肝,脑肠等.胆汁中胆固醇增高,易于形成胆固醇结石.植物油既可降低胆固醇,又可促使胆固醇转变成胆汁酸防止胆石形成,故宜以植物油为主.油炸,油煎食品最好不吃,以免诱发胆绞痛.烹调上尽量清淡,少油,家蒸,煮,忌煎,炸.（2）多吃富含维生素A的食品,如胡萝卜,番茄等黄红色的水果蔬菜.因维生素A能保持胆囊内壁上皮的健全,也可减少胆固醇结石的形成.萝卜,水果汁,荠菜,山楂等有利胆疏肝的作用,可常吃.（3）增加食品中的蛋白质和碳水化合物的比例,以保证热量需要和利于肝糖原的生成.（4）减少纤维素含量,少渣饮食还可减少对胃肠的刺激.（5）增加进餐次数,以刺激胆汁分泌,减少胆囊中胆汁淤滞浓缩.(6)忌食用刺激性食物或浓烈的调味品.(7)少量多餐.(8)避免便秘发生,因其能影响胆汁的排出,所以适当用些含粗纤维的蔬菜和水果.建议改变日常饮食的习惯,减少食物中脂肪含量及总热量.纤维素,维生素,维生素C,维生素B6,维生素E能减少肝囊肿发病的危险,可适量服用.

你好；宜多食各种新鲜水果,蔬菜,进低脂肪,低胆固醇食品如：香菇,木耳,芹菜,豆芽,海带,藕,鱼肉,鲜豆类等.干豆类及其制品,宜选用植物油你好；必须少吃糖.要注意饮食卫生,预防寄生虫感染.以上是对“胆囊炎在饮食方面应注意哪些”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！