骨汤的做法
2016-03-01 15:45
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我今天去市场买了一个牛骨头，可是这个要怎么吃，听说骨头汤能大补身体，我想做点，可是不知道先放什么，后放什么呀，怎么办好喝呢，我想在这里问一下骨汤的做法有哪些呢？
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回答1
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孟庆福 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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牛骨汤的做法关键词：牛骨汤原料：牛骨原料：菠菜，蘑菇，粉丝，白胡椒粒，草果，葱，姜，盐步骤：1，这就是牛骨啦，洗干净。2，牛骨冷水下锅，中小火开炖。3，把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入茶包中。4，汤锅开后，转中火，撇去浮末，然后放入香料包，用中火继续煮15分钟，然后转小火慢炖。5，小火一直把汤炖得发白，味道浓郁后关火。自然晾凉，待油脂凝固浮在表面后撇出。6，蘑菇、菠菜洗净。7，粉丝冷水泡软。8，将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅，然后放入蘑菇和捞出的牛骨，调入盐煮大约15分钟，再放入粉丝煮5分钟。9，最后把菠菜放入稍烫即可。
2016-03-01 18:09
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回答2
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崔立静 医师
中原油田医疗卫生服务中心光明医院
一级
内科
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棒敲成两段,用冷水洗干净,然后放在开水里焯一下,是为了把里边的血水弄掉.然后作汤,1用开水,2准备葱段,姜片,一次将水加购.然后放一些鸡精,大火烧开,再把火调成小火慢炖.准后要出锅时再放盐,放好盐5分钟后就好了,最后放一些味精,滴一下香油,少许香菜
2016-03-01 20:50
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