碳水化合物是人体重要的营养素之一，包括单糖、双糖、寡糖、多糖等。它在人体的能量供应、生理功能调节等方面发挥着重要作用，如提供能量、构成组织、节约蛋白质、抗生酮等。 1.提供能量：碳水化合物是人体最主要的能量来源，每克可提供约 4 千卡的能量。 2.构成组织：它是构成细胞和组织的重要成分，如糖蛋白、糖脂等。 3.节约蛋白质：当碳水化合物充足时，可避免蛋白质被过度消耗用于供能。 4.抗生酮作用：能防止脂肪不完全氧化产生酮体。 5.增强肠道功能：一些膳食纤维类的碳水化合物可促进肠道蠕动，预防便秘。 总之，碳水化合物对维持人体正常生理功能和健康至关重要，但摄入应适量，过多或过少都可能对健康产生不利影响。

碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。以上是我的一些见解，希望对您有所帮助！