经常吃咸菜确实可能增加患鼻咽癌的风险，但不是一定会得。这与咸菜中的亚硝酸盐、个人遗传因素、生活环境、病毒感染、自身免疫等多种因素有关。 1.亚硝酸盐：咸菜中常含有较多亚硝酸盐，进入人体后可能转化为致癌物质。 2.遗传因素：部分人由于遗传基因的特点，对致癌因素更敏感。 3.生活环境：长期暴露在污染严重的环境中，如化学污染、粉尘等，会增加患病几率。 4.病毒感染：例如 EB 病毒感染，与鼻咽癌的发生有一定关联。 5.自身免疫：免疫系统功能较弱时，身体对癌细胞的监控和清除能力下降。 总之，虽然经常吃咸菜会增加患鼻咽癌的风险，但不是决定因素。为了降低患病风险，应保持均衡饮食，减少咸菜等高盐腌制食品的摄入，同时注意生活环境的清洁和卫生，增强自身免疫力。如果出现鼻部不适、耳鸣、听力下降等症状，应及时就医检查。

你好，鼻咽癌的发病与遗传和亚硝胺有关系。除去遗传原因，就是亚硝胺了，亚硝胺主要存在于腌制食品中，是已确定的致癌物质。所以要少吃腌制食品，和烧烤食品，多吃蔬菜水果。这样就可以预防鼻咽癌，等一系列消化道癌症。