宝宝不能吃生鸡蛋，熟鸡蛋早上或晚上吃各有优缺点，需综合考虑宝宝的情况，如年龄、饮食结构、消化能力等。 1. 生鸡蛋风险：生鸡蛋可能携带沙门氏菌等致病菌，宝宝肠胃娇嫩，食用后易引发腹泻、呕吐、发热等症状。 2. 熟鸡蛋营养：富含优质蛋白质、维生素和矿物质等，对宝宝生长发育有益。 3. 早上吃好处：经过一夜消耗，早上吃能补充营养，提供能量，利于宝宝上午活动和学习。 4. 晚上吃注意：晚上消化功能相对较弱，吃鸡蛋要适量，以免增加肠胃负担，影响睡眠。 5. 个体差异：不同宝宝消化能力不同，有些宝宝早上吃吸收好，有些晚上吃也无不适。 总之，为了宝宝健康，应避免吃生鸡蛋。熟鸡蛋的食用时间可根据宝宝具体情况灵活安排，保证营养均衡和消化良好。

最早添加的辅食就是蛋黄。新生儿体内储存的铁主要来自母体。足月新生儿体内储存的铁是很有限的，仅够出生后四五个月造血之用。而早产儿和多胎儿从母体得到的铁质就更少了。胎龄越小、胎数越多，体内的铁含量就越少。足月新生儿可在生后3~4个月在主食中添加蛋黄，早产儿和多胎儿从满月后就可开始。添加蛋黄的方法如下：将鸡蛋煮熟、剥壳，取出蛋黄，研磨成粉。开始时每天喂一只蛋黄的1/8，以后逐渐增加到1/4、1/2，直至整个蛋黄。蛋黄粉可用开水调和，在两次喂奶中间给宝宝吃；也可直接调入米粉。6个月左右可改食蛋黄粥；7、8个月时可吃蒸蛋（包括蛋清）了。