西红柿生吃和熟吃在营养获取上各有特点，包括维生素C、钾、膳食纤维、番茄红素、胡萝卜素等。行用药存在隐患，身体出现不适时，请务必咨询医生，科学治疗。
1.维生素C：生吃西红柿能较多获取，其受有机酸保护，损失少。
2.钾：生吃熟吃均可获取一定量。
3.膳食纤维：生吃时摄入量较多。
4.番茄红素：熟吃更利于吸收。
5.胡萝卜素：熟吃能获取更多。
总之，生吃和熟吃西红柿各有优势，可根据自身需求选择。

不同方法吃所吸收的营养的侧重点是不一样的．生吃西红柿，维生素C的吸收是最多的，但是熟着吃的话维生素C就会被破坏许多．熟着吃，那么番茄红素就会被人体吸收，番茄红素是具有抗癌功能的，只有在熟的番茄里才会有．所以，生和熟各有各的好处．　　西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维，也是生熟均可

西红柿生吃熟食营养俱佳，生吃主要是补充维生素C，熟食主要是补充番茄红素，一种胡萝卜素。注意休息，保证睡眠，加强锻炼以增强体质，多喝温水。清淡温软富有营养的饮食，避免辛辣刺激生冷油腻食物和酒精制品，戒烟。西红柿营养丰富，生吃熟食均可，营养成分略有偏重。

不同方法吃所吸收的营养的侧重点是不一样的。西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。生吃西红柿，维生素C的吸收是最多的，但是熟着吃的话维生素C就会被破坏许多．生吃，是补充维生素C的一个好办法。但是那种没成熟的青西红柿里是有毒的，那可别吃了。番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液里番茄红素的浓度。这是因为高温会破坏番茄细胞的细胞壁，增加了番茄红素的释放，另外要是烹调的过程中，用到花生油、色拉油这些油脂，也会帮助番茄红素的释，充分发挥它的抗氧化作用。

1.皆可啊2.西红柿是所有食物中唯一一个可以说是生吃熟吃皆妙用的，润津止渴，不像西瓜是凉性的，容易吃了拉肚子1.生吃熟吃皆妙用2.不要在意怎么吃反正，西红柿可以说是很好的食物，哪种食物也不如它，更偏向于熟吃

您好，番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。生吃和煮吃的区别是吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。熟吃比生吃总体营养价值要高，那是因为以前营养学界普遍重视维生素C。近来越来越多的证据表明，人们现在主要需要的是各种抗氧化剂，而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化剂方面贡献很小。