一岁宝宝不适合吃虾条和火腿肠。这是因为虾条和火腿肠通常含有高盐、高油、高添加剂，且质地较硬，不易消化，可能影响宝宝的健康，如影响味觉发育、导致消化不良、增加肾脏负担、影响营养均衡、存在食品安全隐患等。 1. 影响味觉发育：宝宝味觉敏感，过早接触重口味食物，可能导致日后挑食、偏食。 2. 导致消化不良：宝宝肠胃功能弱，这类食品难以消化，易引起腹胀、腹泻等。 3. 增加肾脏负担：高盐成分需肾脏代谢，加重宝宝肾脏工作。 4. 影响营养均衡：占据宝宝胃容量，影响对其他营养丰富食物的摄入。 5. 存在食品安全隐患：生产过程中可能有细菌污染。 总之，为了宝宝的健康成长，一岁时应避免给其食用虾条和火腿肠，提供新鲜、天然、易消化的食物。

可以少吃点，这些东西其实就没有虾的成分，里面都是虾粉或者调味剂，膨化食品对宝宝也不好，可以买点新鲜的虾，做成虾仁或者虾泥给宝宝吃，也可以买点虾皮给宝宝吃，还可以补钙。